ค้นหาอะไรก็เจอ...โดยกูเกิล

วันพุธที่ 30 ตุลาคม พ.ศ. 2556

ผัดไทย ทับทิมกรอบเจ๊อ้วน เชียงใหม่ ใกล้แยกดวงตะวัน ย่านไนซ์บาร์ซ่า


ผัดไทยกุ้งสด ร้านทับทิมกรอบเจ๊อ้วน มาเชียงใหม่ต้องมาชิมครับ



ผมหาผัดไทยอร่อย ๆ กินมาหลายที่แต่ก็ไม่ถูกใจสักที เพิ่งมาเจอของจริง อร่อยจริงก็ร้านนี้ละครับ ร้านเจ๊อ้วนทับทิบกรอบ นอกจากขายของหวานประเภทหนาวเย็น ใส่น้ำแข็งแล้ว ยังขายอาหารตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยว และที่เด็ดสุดก็ ผัดไทยกุ้งสด ครับ รสชาดกลมกล่อม แทบไม่ต้องปรุง ยกเว้นชอบกินเผ็ดก็ใส่พริกป่นเพิ่มเข้าไปครับ อร่อยจริง ๆ
กินผัดไทยแล้วก็ตามด้วยของหวานครับ ผมสั่งทับทิมกรอบ ของอร่อยขึ้นชื่อของร้าน หวานหอม อร่อยมาก ๆ ครับ ผมใส่มะพร้าวกระทิ เพิ่ม อร่อยสุดๆ








ทับทิมกรอบใส่มะพร้าวกะทิ

กินเล่นระหว่างรออาหาร ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ่ม รสเด็ด


ร้านหาไม่ยากครับถ้ามาจาก ไนท์บาร์ซา ถึงแยกแสงตะวัน ให้เลี้ยวซ้ายมาประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือหาง่ายมากครับ



วันจันทร์ที่ 28 ตุลาคม พ.ศ. 2556

เนื้อย่างโพนยางคำ ถนนเลียบคอลงชลประทาน ก่อนถึงโรงแรมเชียงใหม่ภูคำ เชียงใหม่


เนื้อโพนยางคำรวม





ถ้าพูดถึงเรื่องอาหารการกินของเชียงใหม่นั้นไม่เป็นรองที่ใหนครับ เนื่องจากเป็นเมืองท่องเที่ยวผู้คนมากมายทำให้มีร้านอาหารเปิดให้บริการมากมาย ทั้งอาหารไทยและอาหารของชาติอื่น ๆ วันนี้ขอแนะนำ ร้านเนื้อย่างที่ขอบอกว่าอร่อย มากๆ ครับ ร้านนี้ชื่อ ร้านโพนยางคำเชียงใหม่

เนื้อย่างที่นี่มีให้เลือกมากมายหลายชนิดครับสะอาด คุณภาพดี มีบริการทั้งแบบสั่งเป็นจาน เป็นเซ็ต หรือ จะทานแบบบุบเพ่ต์ก็มีครับ สามารถเลือกได้ทั้ง แบบย่างหรือแบบจุ่มในน้ำซุปรสจัดจ้าน แบบต้มแซ่ป ขอบอกว่าอร่อย มาก ๆ ครับ

ย่างบนกระทะร้อน ๆ น่ากินมากครับ

น้ำจิ้มมาครบทุกแบบ สุกี้ แจ่ว เกาหลี ญี่ปุ่น และน้ำจิ้มซีฟู้ด




ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ ถนนเลียบคลองชลประทาน ต.สุเทพ ก่อนถึงโรงแรมเชียงใหม่ภูคำ นิดเดียวครับ โทร. 053-221111



วันพุธที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2556

ร้านการแฟอาข่าอาม่า Aka Ama Coffee จากหน้า โรงพยาบาลเชียงใหม่รามตรงไป เข้า ถนนหัสดิเสวี ซอย 3



ร้านกาแฟแห่งความภาคภูมิใจ ความเอาใจใส่ต่อชุมชน และความมุ่งมั่น ผมอยากจะบอกว่านี่เป็น ครั้งแรกที่ผมไปร้านกาแฟแล้วได้มากกว่ารสชาดกาแฟที่ดี และบรรยากาศน่านั่งเพื่อเสพสุขกับกาแฟ ร้านกาแฟอาข่าอาม่า เกิดจากความตั้งใจมุ่งมั่นของเด็กหนุ่ม อาข่า ผู้ปราถนาดีต่อชุมชนต่อหมูบ้านของตัวเองซึ่งเป็นแหล่งผลิตกาแฟรสเยียมจนได้รับการยอมรับจากนานาชาติ
ร้านกาแฟ อาข่าอาม่า เป็นร้านกาแฟที่เต็มไปด้วยความมีชีวิต ชีวา มีผู้คนแวะเวียนเข้าไปสัมผัสกับรสชาดของกาแฟที่กลมกล่อม

 ในวันที่ผมไปได้มีโอกาสเจอกับเด็กหนุ่มผู้ที่ริเริ่มธุรกิจกาแฟ นี้ ขึ้นมาแต่ ไม่ได้ มีโอกาสได้พูดคุยเพราะจากที่เห็นมีผู้คนต้องการที่จะพูดคุยกับเค้าเยอะ ทั้งการสัมภาษณ์จาก สื่อต่าง ๆ การทักทายพูดคุยกับลูกค้าที่ต้องการพบกับหนุ่มน้อย
มหัสจรรย์ ผู้นี้ ที่ชื่อ ลี อายุ จือปา

เรื่องราวที่น่าสนใจของกาแฟร้านนี้หาอ่านได้จาก

มุมสบายหน้าเครื่องทำกาแฟ

หลากหลายสื่อครับ สำหรับเรื่องนี้ขอเอารูปสวย ๆ กับคำชื่นชมในรสชาดของกาแฟที่กลมกล่อมมาฝากครับ


แก้วนี้ชอบมากครับ กาแฟไอริส



น้ำตาลเม็ดโต






แบบแช่เย็นพร้อมดื่มก็มีครับ
มุมนี้สำหรับคอกาแฟดริป

โซนห้องแอร์






ร้านตั้งอยู่ที่ เลขที่ 9/1 มาตาอพาร์ตเม้น หัสดิเสวี ซอย 3 ถนน หัสดิเสวี ต.ช้างเผือก อ.เมือง เชียงใหม่
เดินทางมาร้านนี้ถ้าจะให้ง่ายหน่อย ก็ตั้งต้นจากหน้าโรงพยาบาลเชียงใหม่รามแล้วขับตรงมาเรื่อยๆ ผ่านแยกไฟแดง แล้วมองหาซอย หัสดิเสวี ซอย 3 อยู่ซ้ายมือครับ เข้าซอยไปนิดเดียวก็เจอร้านแล้วครับ




วันพฤหัสบดีที่ 17 ตุลาคม พ.ศ. 2556

เที่ยวอุทยานแห่งชาติห้วยน้ำดังหน้าฝน จุดชมวิวกิ่วลม ที่แม่แตง เชียงใหม่ ริมถนน เชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน ทางหลวงหมายเลข 1095

ทะเลหมอกอุทยานแห่งชาติห้วยน้ำดัง


หากเดินทางไปปายโดยใช้เส้นทางจากเชียงใหม่โดยผ่ายอำเภอแม่ริม เกือบจะทุกครั้งที่ผมไปมักจะแวะชมความสวยงามของทะเลหมอกที่ห้วยน้ำดัง และครั้งนี้ในช่วงปลายฝนต้นหนาวในการเดินทางไป ปาย ผมก็แวะห้วยน้ำดังอีกเช่นเคย และก็ไม่ผิดหวังครับทะเลหมอกที่ห้วยน้ำดังในช่วงเวลาแบบนี้สวยงาม มากๆ ครับ

อุทยานแห่งชาติห้วยน้ำดังวันนี้ยังคงสวยและพร้อมที่จะต้อนรับนักท่องเที่ยวเหมือนเดิม ทั้งที่แค่แวะผ่านหรือจะพักค้างคืนที่นี่ ทางอุทยานก็มีทั้งบ้านพัก ลานกลางเต็นท์ พร้อมต้อนรับเต็มที่ครับ
นอกจากนั้นบัตรผ่านที่เราเสียค่าธรรมเนียมในการเข้ามาเที่ยวห้วยน้ำดังที่ทางอุทยานออกให้ตอนขาเข้า สามารถเก็บไว้ไปใช้กับการเข้าไปพักผ่อนที่โป่งน้ำร้อนปายได้ด้วยนะครับ ไม่ต้องไปเสียเงินอีกครั้งที่ปาย









นอกจากแวะเที่ยวทะเลหมอกที่จุดชมวิวกิ่วลมแล้ว ก็อย่าลืมไปเที่ยวชมความสวยงามของทิวสน และดอกไม้สวย ๆ ที่ พระตำหนักเอื้องเงินที่ตั้งอยู่ภายในอุทยานด้วยนะครับ









วันพุธที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2556

เที่ยวม่อนแจ่มหน้าฝน เชียงใหม่


หลังจากใช้เวลารอฟ้าหลังฝนเปิดให้ถ่ายรูป ก็ได้รูปแบบนี้มาครับ

ปลายฝนต้นหนาวแบบนี้สถานที่ท่องเที่ยวทางภาคเหนือเริ่มกลับมาคึกคักกันอีกครั้งครับ ก่อนที่จะเข้าหน้าหนาวผมเลยไปสำรวจสถานที่ท่องเที่ยวดูว่ายังหน้าเที่ยวเหมือนเดิมหรือเปล่า และม่อนแจ่มก็ยังคงไม่ทำให้ผมผิดหวังครับ อากาศดี วิวสวย อาหารอร่อย หลังฝนตกหมอกจะลงเยอะหน่อยแต่ก็สวยไปอีกแบบครับ

เต้นท์ที่พักของโครงการหลวง


มาคราวนี้ผมได้ทีโอกาสไปเดินสำรวจในบริเวณที่กลางเต็นท์สำหรับพักค้างคืน สำหรับผู้ที่ต้องการพักค้างคือที่ม่อนแจ่มทางโครงการหลวงเค้าจัดเตรียมเต็นท์ไว้เรียบร้อบครับ มาตัวเปล่าเข้าพักได้เลย แล้วก็ไม่ต้องเป็นห่วงเรื่อง ห้องน้ำห้องอาบน้ำนะครับ เค้าแยกไว้เป็นสัดส่วนใกล้ ๆ กับ บริเวณที่กางเต็นท์ แต่ละจุดที่กลางเต็นท์ ก็จะมีศาลานั่งเล่นสำหรับนั่งชมวิว ทานอาหาร สังสรรกันเป็นส่วนตัวด้วยครับ บรรยากาศดีมาก ๆ
วิ่งไล่จับหมอกกันได้เลยครับ

เอารถกระบะมาปลูกผัก
หลังฝนตก ฟ้าก็สวยแบบนี้ละครับ

ส่วนเรื่องอาหารการกินที่นี้ยังคงมีให้บริการเหมือนเดิมครับ อาหารเครื่องดื่ม ชากาแฟ รสชาดยังอร่อยไม่เปลี่ยนแปลงครับ หนาวนี้ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวเชียงใหม่ก็ลองหาโอกาสแวะไปเที่ยวม่อนแจ่มกันนะครับ








วันอังคารที่ 15 ตุลาคม พ.ศ. 2556

ดูขั้นตอนทำ ลำไยอบแห้งจังหวัดลำพูน


ลำไยที่แกะเม็ด แกะเปลือกออกแล้วครับ


ผมมีโอกาสขับรถไปลำพูนมาครับขากลับจากลำพูนมาเชียงใหม่มองวิวข้างทางสวยมากครับ มีเนินเขาเขียวๆ ต้นไม้เยอะมาก เป็นภาพที่สวยมากครับ ผมตัดสินใจเลี้ยวรถตั้งใจจะขับไปชมวิวใกล้ๆ เมื่อเข้าไปใกล้ๆ ก็ได้คำตอบครับ ต้นไม้ที่เห็นสวยที่แท้ก็คือ ต้นลำไยครับ ประมาณจากสายตาคาดว่าน่าจะเป็น หลายร้อยไร่ครับ เยอะมาก ๆ ยิ่งขับรถเข้าไปลึกก็ยิ่งพบว่ามีแต่ต้นลำไย ขับเลยไปจนพบหมู่บ้านชื่อว่าหมู่ สบสะป๋วย หรือ สบสะป้วด ผมจำไม่ได้ครับ แต่อยู่ที่อำเภอแม่ทา ครับ แล้วที่หมู่บ้านนี้ผมก็พบว่าเค้ากำลังคว้านลำไย หรือ แกะเปลือก แกะเม็ดลำไยเพื่อทำลำไยอบแห้งครับ ผมเลยถือโอกาสเข้าไปชมขั้นตอนเหล่านี้ ได้ความรู้มาเยอะทีเดียวขาดไปขั้นตอนเดียวครับคือ ยังไม่เคยเห็นตอนอบ ถ้ามีโอกาสได้เห็นจะมาเล่าให้ฟังนะครับ
ดูจากปรมาณของเปลือกครับ เยอะ จริง ๆ
ข้อมูลมาเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ลำไย ครับ
จังหวัดเชียงใหม่และจังหวัดลำพูนมีสภาพภูมิอากาศ และสภาพภูมิประเทศที่สมบูรณ์ตั้งอยู่ลุ่มแม่น้ำสายหลักหลายสาย ดินมีความอุดมสมบูรณ์ แต่ในปัจจุบันจังหวัดที่มีการปลูกลำไยมากคือลำพูน เพราะจังหวัดเชียงใหม่ได้มีการขยายตัวไม่ว่าจะเป็นทางด้านเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว ทำให้สวนลำไยลดน้อยลงไป พื้นที่ที่เคยปลูกลำไยนั้นจะนำที่ดินไปใช้ประโยชน์ทางด้านอื่น ๆ ทำให้ผลผลิตลำไยมีจำนวนลดน้อยลง ลำไยที่ปลูกมีหลากหลายพันธ์ ได้แก่ อีดอ อีแห้ว เบี้ยวเขียว สีชมพู อีแดง กะโหลก ฯลฯ
รับจ้างแกะ(คว้าน)ลำไย
โดยลำไยตามฤดูกาลจะเริ่มออกช่อดอกเดือนมกราคมและจะให้ผลผลิตประมาณเดือนสิงหาคม แต่ในปัจจุบันลำไยสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี

การทำลำไยอบแห้งมีอยู่ 2 ประเภท คือ อบทั้งเปลือก และอบเฉพาะเนื้อลำไย ลำไยสดสามารถนำมาอบได้ทุกสายพันธ์ แต่ถ้าจะให้มีคุณภาพดี น้ำหนักดี สีของเปลือกและสีของเนื้อลำไย ต้องสวยไม่ดำจะใช้ลำไยพันธ์อีดอ, การทำลำไยอบแห้ง ไม่ว่าจะเป็นการอบแห้งทั้งเปลือก หรืออบแห้งเฉพาะเนื้อ ก่อนอื่นต้องมาคัดขนาดของลำไยก่อนครับ


โดยจะมีการแบ่งขนาดดังนี้ 

- ขนาด AA มีเส้นผ่าศูนย์กลางของลำไยประมาณ 2.70 เซนติเมตร,
- ขนาด A มีเส้นผ่าศูนย์กลางของลำไยประมาณ 2.50 – 2.70 เซนติเมตร,
- ขนาด B มีเส้นผ่าศูนย์กลางของลำไยประมาณ 2.20 – 2.50 เซนติเมตร,
- ขนาด C มีเส้นผ่าศูนย์กลางของลำไยประมาณ 1.90 – 2.20 เซนติเมตร,

การคัดขนาดนั้นมีความสำคัญในการอบลำไย เพราะลำไยแต่ละขนาดใช้เวลาอบไม่เท่ากัน ถ้าไม่มีการคัดขนาดก่อนแล้วนำไปอบจะทำให้ไม่สามารถคุมคุณภาพได้

วิธีการทำลำไยอบแห้งทั้งเปลือก
- ก่อนอื่นต้องทำการคัดขนาดลำไยให้ได้ขนาดที่เท่ากันต่อจากนั้นให้นำลำไยที่คัดแล้วล้างทำ ความสะอาด เสร็จแล้วนำมาผึ่งให้แห้ง ละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ลงในน้ำเดือดพอสารละลายแล้ว ให้นำลำไยที่ทำความสะอาดแล้วมาลวกประมาณ 2 – 3 นาที (ที่ต้องนำมาลวกก่อนจะทำให้ผิวของเปลือกลำไยเวลาอบแล้วเปลือกลำไยจะมีสีสวยไม่ดำ) นำลำไยที่ลวกไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปใส่ตะแกรงเข้าเครื่องอบ แต่ละที่จะใช้เวลาไม่เท่ากันแล้วแต่เตาอบของแต่ละที่ พออบเสร็จก็สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่แห้ง และปิดให้สนิทสามารถนำส่งขายได้เลย

วิธีการทำลำไยอบแห้งเฉพาะเนื้อ
- ก่อนอื่นต้องทำการคัดขนาดลำไยให้ได้ขนาดที่เท่ากัน ทำการแกะเปลือกลำไย คว้านเมล็ดลำไยออก เสร็จแล้วนำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดประมาณ 3 รอบ ละลายสารโซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ลงในน้ำ นำลำไยที่ล้างแล้วนำแช่ประมาณ 15 – 20 นาที นำมาผึ่งในตะแกรงแล้วนำเข้าเครื่องอบจนเนื้อลำไยแห้ง เสร็จจากขั้นตอนการอบก็เก็บใส่ภาชนะที่แห้งและสะอาดปิดให้สนิทสามารถนำไปจำหน่ายได้เลย


วันจันทร์ที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2556

อาร์ต อิน พาราไดซ์ ART IN PARADISE บนถนนช้างคลาน เชียงใหม่




ถ้ามาเที่ยวเชียงใหม่แล้วต้องการหาที่เที่ยวในตัวเมืองเชียงใหม่เดินเล่น ถ่ายรูป เพลิน ๆ ผมแนะนำที่นี่เลยครับ
“อาร์ต อิน พาราไดซ เชียงใหม่” (Art in paradise Chiang Mai) ที่นี่จัดแสดงงานถาพเขียน และสิ่งของแบบสามมิติครับ หรือเรียกว่าเป็นพิพิธภัณฑ์ภาพลวงตา (iLLusion Art Museum) ที่นี่เปิดให้เข้าไปถ่ายรูปกับงานศิลปะต่าง ๆ ที่จัดแสดงอยู่ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 9.00 - 21.00  ครับ






โต้คลื่นครับ








ที่ตั้ง เป็นห้างสรรพสินค้าสีสวนเก่าชาวเชียงใหม่รู้จักกันดี ริมถนนช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่

เช่ามอเตอร์ไซต์ ขับเที่ยวปาย แม่ฮ่องสอน


ปาย ปลายฝนต้นหนาวครับ

ผมไปเที่ยวปายมาหลายครั้งว่าจะลอง เช่ามอเตอร์ไซต์ ขับเที่ยวชมวิถีชีวิตและธรรมชาติที่สวยงามของเมืองปาย แต่ก็ไม่ได้ทำซะทีจนครั้งล่าสุดผมก็ได้มีโอกาสเช่ารถมอเตอร์ไซต์ ที่ปายครับ ที่นี่มีร้านเช่ามอเตอร์ไซต์อยู่หลายร้าน การเช่าก็ไม่ยากครับ

นั่งช้างเที่ยว กิจกรรมที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติชอบ มาก ๆ
วิวสวย ๆ ที่ปายครับ


การเช่ารถมอเตอร์ไซต์ที่นี่ง่ายกว่าที่เชียงใหม่ครับเนื่องจาก ปายเป็นเมืองเล็ก ๆ วิธีการเช่าก็คือทางร้านจะเก็บบัตรประชาชนของเราไว้ ค่าเช่าก็วันละ 100 บาทครับ ถูกมาก พอจัดการเรื่องเช่าเรียบร้อย ทางร้านจะให้แผนที่ ปายเรามาด้วย ถ้าต้องการข้อมูลเพิ่มเติม ก็สอบถามได้เลย หลังจากได้รถมาก็ไปเติมน้ำมันก่อนเลยครับ เนื่องจากรถที่เค้าให้เราเช่านั้นจะมีน้ำมันอยู่นิดเดียว จากนั้นก็ลุยกันเลยครับ
คันนี้แหละครับวันละ 100 บาท