 |
| รอลงกระทะทอด แป้งข้าวเหนียวผสม มันเทศนึ่ง |
ผมเดินไปเจอป้ากำลังทำขนมวง เลยไปขอแกถ่ายรูป ถ่ายขั้นตอนการทำขนมวงมาฝากกันเผื่อใครยังไม่เคยเห็น หากินยากแล้วเหมือนกันนะครับ ขนมไทย ๆ แบบนี้
 |
| มันเทศเอาไปนึ่ง แล้วนำมาขย้ำรวมกับแป้งข้าวเหนียว ใส่เกลือเล็กน้อย |
สำหรับขั้นตอนคร่าว ๆของการทำขนมวงก็มีขั้นตอนดังนี้ครับ (มีคลิปที่ด้านล่างด้วยครับ)
- เริ่มจากการนำแป้งข้าวเหนียว มาขย้ำรวมกับมันเทศนึ่ง ใส่เกลือกเล็กน้อยเพื่อรสเค็ม
- จากนั้นนำมาปั้นเป็นวงกลม แล้วนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันเยอะๆ ทอดจนเหลืองลอยขึ้นจากน้ำมัน นำมาพักไว้
- เคี้ยวน้ำอ้อยในกระทะจนเหนียวข้น
- นำขนมวงที่ทอดแล้วไปจุ่มในน้ำอ้อยที่เคี้ยว เสร็จแล้วโดยจุ่มเพียงด้านเดียวเท่านี้ก็เสร็จครับ
 |
| เคี้ยวน้ำอ้อยในกระทะ |
 |
| ขนมวงที่ทอกเสร็จแล้ว นำมาพักไว้ โรยงาขาวนิดหน่อยครับ |
 |
| น้ำอ้อยเหนียวได้ที่ก็นำ ขนมวงไปจุ่มแบบนี้ครับ |
 |
| จุ่มน้ำอ้อยเสร็จก็นำมาวางพัก |
ต้องขอบคุณ คุณป้าขายขนมวงที่ตลาดลับแลมากครับ ที่ใจดีอธิบายขั้นตอนการทำ และอนุญาติให้ถ่ายรูป ถ่ายคลิปได้ตามสบาย คนลับแลใจดีครับ ผมเดินเที่ยวตลาดแวะร้านใหน ถามอะไรก็อธิบายโดยละเอียด ใครมีโอกาสไปเที่ยวอุตรดิตถ์ อย่าลืมไปเดินเที่ยวหาของกิน อร่อย ๆ ที่ตลาดลับแลครับ
 |
| คนนี้ละครับ คุณป้าใจดี ขายขนมวงที่ตลาดลับแล |
 |
| ตามนี้เลยครับ |
 |
| ด้านหน้าตลาดสดอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ |
 |
| ปลอก สัล ให้เรียบร้อยครับ มะละกอ |
 |
| หัวปลาครับ |
 |
| ขนมน่ากินมาก ๆ |
 |
| ร้านนี้ก็ขายดีมากครับ ข้าวนึ่ง |
 |
| หมึกน่ากินจัง |
การเดินทางไปตลาด อ.ลับแล เริ่มจากตัวอำเภอเมือง อุตรดิตถ์ ให้ใช้ทางหลวงหมายเลข 1041 ครับ จากตัวอำเภอเมืองขับรถไปไม่เกินครึ่งชั่วโมงก็ถึง พิกัด GPS 17.6529° N, 100.0394° E (มีแผนที่กับคลิปด้านล่างครับ)