ได้ยินครั้งแรกก็พอนึกภาพออกครับ
ก๋วยเตี๋ยวห้อยขา บ่งบอกถึงลักษณะการกินที่ต้องนั่งห้อยขา ด้วยความอยากรู้และคิดว่านอกจาก ลักษณะการนั่งกินที่ต้องนั่งห้อยขาอันเนื่องจากร้านเค้าจะทำที่นั่งกิน คล้ายเป็นบาร์ที่ต้องนั่งเอาขาห้อยลงมาแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเค้ามีสูตรพิเศษที่ทำให้มีชื่อเสียงที่หลายคนไปพิษณุโลกแล้วต้องไปลองชิมมั้ย
ผมเดินเข้าออกร้านก๋วยเตี๋ยวทั้งหมด 3 ร้านในมื้อกลางวัน วันนั้น เล่นเอาอิ่มไปถึงดึกครับ โดยร้านแรกที่เข้าเป็นร้านเก่าแก่เค้าขึ้นป้ายว่าเปิดตั้งแต่ปี 2500 เปิดเป็นเจ้าแรกของจังหวัด พิษณุโลก ชื่อร้าน ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาป้ากฐิน จากนั้นเป็นร้านพิษณุโลกสองแคว และร้านสุดท้ายชื่อร้าน ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาริมน่าน
 |
| ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ร้านป้ากฐิน เปิดตั้งแต่ปี 2500 |
 |
| ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ร้านร้านพิษณุโลกสองแคว |
 |
| ก๋วยเตี๋ยว สุโขทัย ร้านก๋วยเตี๋ยวห้อยขาริมน่าน |
แล้วผมก็ได้ข้อสรุปว่า ก๋วยเตี๋ยวห้อยขานั้น เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่เค้า ขายก๋วยเตี๋ยวหลากหลายครับ อยากกินก๋วยเตี๋ยวอะไรสั่งตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัวเนื้อหมู หรือ เนื้อเป็ด รสชาติอร่อยทุกร้าน นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีข้าวประเภทจานเดียว ผัดไทย หรือขนม ไอศครีม ให้อรอ่ยกันได้เต็มที่ครับ
 |
| บรรยากาศ ร้านป้ากฐิน เป็นแบบดั้งเดิมหน่อยครับ |
 |
| ป้ายการันตีความเก่าของร้านป้ากฐิน |
ดังนั้นใครชอบแบบใหนก็เลือกได้เลยครับ ร้านก๋วยเตี๋ยวห้อยขาทั้งสามร้านที่ผมไปชิม ตั้งอยู่บนถนนด้านหลังวัดใหญ่ ฝั่งริมน้ำเดินเลยเข้าไปในซอยจะเจอร้านก๋วยเตี๋ยวหลายร้านครับ ผมมีแผนที่กับ GPS ให้ด้วยอยู่ด้านล่างนี้ครับ
การเดินทางไปพิษณุโลกจากเชียงใหม่ผมใช้ ทางหลวงหมายเลข 11 ผ่าน ลำพูน ลำปาง แพร่ อุตรดิตถ์ จังหวัดพิษณุโลก
